Kahverengi sosların (demi glas sosun) saklanmasında dikkat edilmesi gereken hususlar nelerdir?
Demi glas sos, daha küçük saklama kaplarına bölünerek hızlı bir şekilde soğutulmalıdır, buzdolabında en fazla bir gün bekletilmelidir, ve derin dondurucuda uygun koşullar altında en fazla üç ile altı ay arasında saklanmalıd