Etimolojik olarak incelendiğinde gastronomi, Yunanca mide anlamına gelen “gastro” kelimesinden ve bilgi veya düzenlemeyi ifade eden “nomos” kelimesinden türemiştir. Daha açık ifade etmek gerekirse gastro, mide ve uzatma ile ağızdan başlayarak tüm sindirim sistemi ile ilgilidir, nomos, kural veya düzenleme anlamına gelir.