Gastronomi, mutfak sanatı açısından düşünüldüğünde pişirmenin işçiliğini değil, aynı zamanda yemeğin toplumsal yönünü de kapsar. Dolayısıyla, sosyolojik açıdan gastronomi çalışmaları (gıda çalışmaları) mutlaka yiyecek ve içeceğe atıfta bulunurken, daha