Deniz kenarındaki arazilerin turizme açılması ve tahsis edilen krediler ile konaklama işletmelerine paralel olarak restoran, bar, eğlence yerleri sayısında önemli artışlar meydana gelmiştir. Kentleşme olgusunun hız kazanması beraberinde kırsal alandan şehirlere olan göçü hızlandırmış, başta etnik restoranlar olmak üzere çok sayıda işletmenin ortaya çıkmasına zemin hazırlamıştır. Sosyalleşme kavramına uygun olarak özellikle ailelerin talep ettiği yemek ve eğlenceyi bir arada sunan işletme sayısında önemli artışlar olmuştur. Sanayileşme ve okul sayısının artmasıyla birlikte dışarıda yiyecek sağlayan işletmeler önem kazanmıştır. Yabancı sermaye ya da ortaklık anlayışıyla kurulan işletmeler karşısında rekabeti amaçlayan işletmeler niteliklerini yükseltme çabası içerisine girmişler ve yüksek kalitede işletmelerin kurulmasına öncülük etmişlerdir. Alkollü ve alkolsüz iş yeri sayısı önemli ölçüde artmıştır. Sabah, öğle, akşam yemeği müşterileri ayrılmıştır. Bu ayrım ürün ve hizmet kalitesi seçiciliği üzerinde de rol oynamıştır. Konaklama işletmeleri gelirlerini artırmak amacıyla yiyecek-içecek ile ilgili ürün çeşitlerini artırmaya yönelmişlerdir.