David Goodman (2003) tarafından adlandırılan “kalitenin dönüşü” hangi sebeple ortaya çıkmıştır?
Endüstriyel tarımın ekonomik, sosyal, kültürel, çevresel ve insan sağlığına olumsuz etkileri görünür oldukça yerel, doğal, geleneksel gıda ürünlerine talep artmaktadır. Gıda