HACCP genel olarak kabul görmüş kaç temelilkeden oluşmaktadır ve bunlar nelerdir?
HACCP genel olarak kabul görmüş yedi temelilkeden oluşmaktadır: 1. Tehlike analizi ve ayrıntılıakım şemalarının oluşturulması, 2. Karar Ağacı kullanılarak Kritik Kontrol Noktalarının belirlenmesi,3. Her bir Kritik kontrol noktasındaki