0 oy
8 gösterim
tarafından gida mevzuati ve kalite yönetimi içerisinde

Reolojik özellikler nelerdir?

1 Yanıt

0 oy
tarafından

Reolojik özellikler, sıvıların akış ve katıların de­formasyon özelliklerini tanımlar. Besinlerin reolojik özellikleri viskozite, konsistens (kıvam) ve tekstürel özelliklerdir. Fiziksel açıdan

CevapSoru.com'a hoşgeldiniz. Burada soru sorabilir ve diğer kullanıcıların sorularını yanıtlayabilirsiniz.

İlgili sorular

...