Konaklama işletmeleri, hizmet işletmesi olmakla birlikte, aynı zamanda üretim süreçlerinde yoğun olarak malzeme tüketilen işletmelerdir. Malzeme, işletme faaliyetleri gerçekleştirilirken tüketilmek, kullanılmak üzere temin edilen fiziki varlıklardır. K
Bir konaklama işletmesinde malzeme hareketleri şöyle bir akış izler;• Satın alma (sipariş) kararı,• Teslim alma,• Borçlanma ve/veya ödeme,• Depolama,
•Üretimde kullanma ve iadeler,•Stok kontrol