Azot, bitki geliimesinde yaşamsal öneme sahip bir bitki besin maddesidir. Bitki içerisinde proteinlerin oluşmasında rol almasına ilaveten klorofilin yapı taşlarından biridir. Azot yağ asitleri ile birleşerek amino asitleri oluşturur, koyu yeşil renkli