Hıyar bitkisi organik maddece zengin, iyi drene edilmiş, su tutma kapasitesi yüksek sıcak ve havadar toprakları sever. Asitliğe duyarlı olan hıyar bitkisi nötr ya da hafif alkali yapıdaki topraklardan hoşlanır. Optimum toprak pH’sı isteği 6.0-6.5’tur.