Menü mühendisliğinde "Beygirler" neyi ifade etmektedir?
Beygirler: Menüde yer alan beğenilirliği yüksek, katkı payı düşük olan yiyeceklerdir. Beygirler talep yaratıcı yiyecekler olarak kabul edilir. Yiyecek ve içecek işletmesinin fiyata duyarlı müşteriler tarafından beğenilip be