Soru sor

Besin kalitesini olumsuz etkileyen bazı mikrobiyal metabolitler bulunuyor. Bunlar nelerdir?

0 oy
17 gösterim
tarafından besin güvenliği ve hijyen içerisinde

Besin kalitesini olumsuz etkileyen bazı mikrobiyal metabolitler bulunuyor. Bunlar nelerdir?

1 Yanıt

0 oy
tarafından

Kadaverin ve putresin, Diasetil, Etanol, Histamin, Laktik asit, Trimetilamin (TMA), Toplam uçucu bazlar ve azot (TVB ve TVN), Uçucu-sabit yağ asitleridir.

CevapSoru.com'a hoşgeldiniz. Burada soru sorabilir ve diğer kullanıcıların sorularını yanıtlayabilirsiniz.

İlgili sorular

Snow Theme by Q2A Market
Powered by Question2Answer
...